Glutén nélkül nehéz pékárukat és tésztaféléket készíteni, ugyanis a lisztek pont ezen összetevője felelős a tészták rugalmas, gyúrható és nyújtható formájáért. Ugyan kifejlesztettek már különböző technikákat, amelyekkel a hagyományos ételekhez hasonló gluténmentes tészta és kenyér is előállítható, azonban megfelelő rutin és eszközök nélkül, sokszor kudarcba fullad az otthoni próbálkozás.
Szerencsére van néhány kisvállalkozó, aki kimondottan ilyen speciális élelmiszerek előállításával és forgalmazásával foglalkozik, így már a gluténmentes tészta megvásárolható. Bővebben