Ha valamit szeretne az ember megtudni, akkor ennek a legbiztosabb módja, ha kipróbálja. Mi mondhatunk bármit magunkról, szépet és rosszat is, de a megrendelő véleménye a döntő. Ezért amit mi étteremként tehetünk, az, hogy a tőlünk telhető maximumot nyújtjuk.
Ez vonatkozik az alapanyagok beszerzésére, az ételek elkészítésre és a kiszállításra is. Hiszen mindhárom terület nagyon lényeges, és pontosságot, valamint odafigyelést igényel.
Beszállítóinkat mi is folyamatosan ellenőrizzük, hiszen sajnos tapasztaltuk már, hogy sehol sincs állandóság. Néha hajlamosak elbizakodni, amit mi nem engedhetünk meg magunknak. Csak a minőség az, amit az emberek hajlandóak megfizetni.
Ha ettől alább adjuk, akkor nem sokáig lehet a piacon megmaradni. Azt tapasztaljuk, hogy talán a minőség még az árnál is fontosabb. Hiszen lehet, hogy valaki drágának talál valamit, de ha elégedett annak minőségével, akkor megbecsüli. Hiába olcsó egy étel, ha nincs meg a megfelelő színvonal, nem számíthat hosszan tartó karrierre.